7.6万点赞 · 4收藏
2.7万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名25.7万
九层塔的香气搭配香辣的红辣椒。富含膳食纤维和维生素的茄子营养又美味。一起来试试这道色，香，味，俱全的最佳下饭菜肴吧。
15分钟
家常味
初级
其他
其他
其他1/5 茄子切滚刀块，大蒜切末，辣椒切斜片。
2/5 腌肉末：用少许酱油，太白粉，白胡椒粉拌匀。
3/5 热锅下一匙油爆香大蒜。放入肉末炒散。撒上一大匙米酒。随后加入辣椒和茄子拌炒。
调味：依个人喜好加入少许酱油和蚝油拌炒。
4/5 淋上一些水盖锅盖把茄子闷软。
5/5 撒上九层塔稍微拌炒一下就可起锅盛盘了！
＊不敢吃辣可以不放辣椒。咸味可依照自己喜爱的量调整。
＊这道菜茄子不需要过油也很美味。少些油较健康。
