虾肉蔬菜煎米饼的做法_菜谱_香哈网
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虾肉蔬菜煎米饼
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虾肉蔬菜煎米饼

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家里吃不完的剩饭,又不想做炒饭,不妨换个新方式将冷饭煎成米饼,不但香脆可口,而且做法简单,材料也可以百搭,想吃什么就加什么,煎成自己喜欢的米饼。

作者: 初真小哥哥62
  • 烹饪时间36分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 预备材料。

    1/9 预备材料。

  • 高丽菜切碎;红萝卜刨皮切碎;虾仁洗净,抹干水分,切碎丁。

    2/9 高丽菜切碎;红萝卜刨皮切碎;虾仁洗净,抹干水分,切碎丁。

  • 将冷饭放入大碗中,加入已切好的材料、鸡蛋、葱花和调味料拌匀。(可依自己的口味添加调料,也可放入不同蔬菜,但份量不要太多,而且要弄干水分才加入,否则米饼会松散。)

    3/9 将冷饭放入大碗中,加入已切好的材料、鸡蛋、葱花和调味料拌匀。(可依自己的口味添加调料,也可放入不同蔬菜,但份量不要太多,而且要弄干水分才加入,否则米饼会松散。)

  • 然后加入适量面粉用手抓匀,面粉份量可分次加,也不需要加太多,抓匀至米饭能发黏,不易松散就可以。如果饭太干,可加点水。

    4/9 然后加入适量面粉用手抓匀,面粉份量可分次加,也不需要加太多,抓匀至米饭能发黏,不易松散就可以。如果饭太干,可加点水。

  • 取适量拌好的冷饭放在保鲜膜上,然后包起来压平,压成自己喜欢的厚度。(我这里做的米饼约0.8cm厚)。压平后,可以用圆模具或圆杯口切出圆形。

    5/9 取适量拌好的冷饭放在保鲜膜上,然后包起来压平,压成自己喜欢的厚度。(我这里做的米饼约0.8cm厚)。压平后,可以用圆模具或圆杯口切出圆形。

  • 平底锅加少许油烧热,将处理好的饭饼置于锅中,以中小火煎至一面变硬后,翻另一面再煎,煎至两面微焦或呈全黄色即可。

    6/9 平底锅加少许油烧热,将处理好的饭饼置于锅中,以中小火煎至一面变硬后,翻另一面再煎,煎至两面微焦或呈全黄色即可。

  • 7/9

  • 如果喜欢吃外脆内软的口感,可将米饭做厚一点,就是我做的这个约 1.5cm 厚。

    8/9 如果喜欢吃外脆内软的口感,可将米饭做厚一点,就是我做的这个约 1.5cm 厚。

  • 9/9

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