家常葱油饼

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• 1/10 将温水加入所有材料中，用手搅拌成团，搓揉个7、8分钟。

• 2/10 表面洒些水盖上湿布醒40分钟

• 3/10 醒好的面团移出到洒上一些中粉的桌上，稍微揉一下将空气揉出

• 4/10 揉好的面团捏为一长条，平均切成4个小面团

• 5/10 每个小面团压扁,用桿面棍慢慢桿开成为一个大薄片

• 6/10 在面皮上均匀洒上细盐,白胡椒粉，再用桿面棍滚动将细盐及白胡椒粉压紧

• 7/10 倒上1.5大匙麻油均匀抹开,最后洒上一大把葱花

• 8/10 将面皮仔细往前慢慢卷起

• 9/10 将卷成长条的面团卷成车轮状,罩上一层保鲜膜再放置10分钟

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  10/10 吃之前将面团压扁,桿成圆片,放入锅中用油煎至2面金黄即可

小贴士



平常可以面团多做一些冷藏，想吃的时候再拿出来桿一桿煎。

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