家常油饼的做法_菜谱_香哈网
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家常油饼
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家常油饼

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很多哈友说烙的油饼都很硬…今天我上传的油饼做法…是那种出锅很松软的…喜欢的可以按我的方法做做…

作者: 云云767
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类主食
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 把白面…糖…盐…一并放在一起搅拌均匀…用开水烫一大半…

    1/13 把白面…糖…盐…一并放在一起搅拌均匀…用开水烫一大半…

  • 另一半用凉水活…然后均匀揉好面团

    2/13 另一半用凉水活…然后均匀揉好面团

  • 醒十分钟…赶成长方形…在面上均匀的摸上豆油

    3/13 醒十分钟…赶成长方形…在面上均匀的摸上豆油

  • 摸完油…在均匀撒上白面…

    4/13 摸完油…在均匀撒上白面…

  • 从一边卷起

    5/13 从一边卷起

  • 成筒状

    6/13 成筒状

  • 揪成均等剂子

    7/13 揪成均等剂子

  • 顺着季口按平

    8/13 顺着季口按平

  • 然后赶圆即可

    9/13 然后赶圆即可

  • 先大火把锅烧热…放点油…再把饼放锅里…中火烙…上色翻面…

    10/13 先大火把锅烧热…放点油…再把饼放锅里…中火烙…上色翻面…

  • 鼓起来了…饼就好了

    11/13 鼓起来了…饼就好了

  • 出锅……用刀从中间切开…双手从两边一拍…又软又香甜的油饼好了

    12/13 出锅……用刀从中间切开…双手从两边一拍…又软又香甜的油饼好了

  • 再来一张…豆油烙的…

    13/13 再来一张…豆油烙的…

  • 小贴士

    一定大火热锅…不能小火烙饼也不用烙时间太长…小火就会硬…太长也会硬…饼只要鼓起来就好了…面里放点糖…会有香甜的感觉…喜欢咸淡口的…就多放点盐…放点葱花就是葱油饼了~

    作者: 云云767

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