小炒攸县香干的做法_菜谱_香哈网
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小炒攸县香干
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小炒攸县香干

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作者: 莎莎Sama88
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将攸县香干,微微斜切成厚片。

    1/9 将攸县香干,微微斜切成厚片。

  • 将海红椒、湖南椒切成圈,大蒜切成片。

    2/9 将海红椒、湖南椒切成圈,大蒜切成片。

  • 将大蒜苗根和叶分别切成长段。

    3/9 将大蒜苗根和叶分别切成长段。

  • 锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分。

    4/9 锅内烧开水,将香干入锅氽水后捞起沥干水分。

  • 起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。

    5/9 起锅倒入适量油,油热后,放入海红椒、湖南椒、大蒜、大蒜苗根部炒香。

  • 加入攸县香干,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

    6/9 加入攸县香干,调入适量盐、蚝油、酱油翻炒均匀。

  • 待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。

    7/9 待香干上色,溢出香味后,倒入水淀粉翻炒均匀,以保证香干嫩滑之感。

  • 汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,关火即成。

    8/9 汁水透明时,调入鸡精,加入大蒜苗叶子部分快速翻炒3秒,关火即成。

  • 出锅装盘。

    9/9 出锅装盘。

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