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攸县米粉
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攸县米粉

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用李锦记特鲜酱油下米粉,味道鲜美。

作者: 木子妈妈LXts
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将攸县米粉提前用温水泡发。

    1/8 将攸县米粉提前用温水泡发。

  • 芹菜叶洗净,不要切碎。

    2/8 芹菜叶洗净,不要切碎。

  • 坐锅,煮一锅水。

    3/8 坐锅,煮一锅水。

  • 调碗底:一小匙猪油,少许盐,一匙李锦记特鲜酱油,可以不放味精了。

    4/8 调碗底:一小匙猪油,少许盐,一匙李锦记特鲜酱油,可以不放味精了。

  • 舀一些开水冲在碗里做汤。

    5/8 舀一些开水冲在碗里做汤。

  • 将泡发的米粉放漏勺里,浸在开水里烫30秒,提起,抖几下,抖落多余水分,将粉倒扣在汤碗里。

    6/8 将泡发的米粉放漏勺里,浸在开水里烫30秒,提起,抖几下,抖落多余水分,将粉倒扣在汤碗里。

  • 继续烫芹菜叶。

    7/8 继续烫芹菜叶。

  • 把烫熟的芹菜叶放在一边,舀一勺牛肉辣酱,再来一点点剁椒,味道真鲜,可以与粉店的媲美。

    8/8 把烫熟的芹菜叶放在一边,舀一勺牛肉辣酱,再来一点点剁椒,味道真鲜,可以与粉店的媲美。

  • 小贴士

    新鲜的扁米粉在滚水中只要烫上几秒,干粉泡发的可以烫久一点。

    作者: 木子妈妈LXts

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