攸县香干小炒肉的做法_菜谱_香哈网
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攸县香干小炒肉
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攸县香干小炒肉

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超级饭遭殃的一道菜,五花肉煎的干香,加了豆瓣酱的香辣后再加香干干炒,香干吸进这火辣辣油脂变得外焦里嫩,最后放青辣椒混合,装盘前倒上一大勺的泡椒水,这口感绝对秒杀一切爱吃辣的朋友!

作者: 迁迁大叔33X=
  • 烹饪时间15分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法
  • 菜系其他
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  • 准备好所需材料

    1/7 准备好所需材料

  • 五花肉切小片,青椒和攸县香干各切片,蒜头拍碎

    2/7 五花肉切小片,青椒和攸县香干各切片,蒜头拍碎

  • 热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油(喜欢吃肥一点的就少煸一会,喜欢吃干香的就把肉多煎一会)

    3/7 热锅少油先放五花肉片煸炒至肉出油(喜欢吃肥一点的就少煸一会,喜欢吃干香的就把肉多煎一会)

  • 加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油,再倒生抽炒出香味

    4/7 加上豆瓣酱和蒜头炒至出红油,再倒生抽炒出香味

  • 放攸县香干快速煸炒,边炒边煎至香干表皮焦黄<br/>然后加入青椒块炒至断生

    5/7 放攸县香干快速煸炒,边炒边煎至香干表皮焦黄
    然后加入青椒块炒至断生

  • 加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均

    6/7 加盐提味后倒上一大勺的泡椒水快速炒均

  • 出锅前加少许辣椒油 装盘完成

    7/7 出锅前加少许辣椒油 装盘完成

  • 小贴士



    香干一定要煸炒至表皮焦黄吃了才香;
    能吃辣的再加上些小红米椒碎,吃着更有味。



    作者: 迁迁大叔33X=

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