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小朋友看到整条的鱼上桌,不免心生恐惧,但鱼肉中的DHA对小孩子是最好的食补,这道泰式鱼饼都是用新鲜食材,在料理的同时,找小朋友一起来参与,在制作鱼饼的搓揉过程中不只增加的亲子间的感情,更在料理的同时可一一解说食材,就当做是说一则故事,边说~边做~边吃,乐趣无穷.
24分钟
家常味
初级
其他
煎
其他
1/6 取鲈鱼肉（先取非力再用汤匙刮肉）
2/6 雕鱼片去骨切片切丝
3/6 作法１＋作法２倒到砧板上刴成泥状成鱼浆;柠檬叶（去梗卷起来切丝）＋红咖哩煳＋鱼露＋糖＋香菜茎＋辣椒丝拌匀后加入鱼浆再拌匀至粘稠
4/6 手中抺油取鱼浆捏成圆球即成鱼团
5/6 平底锅热锅倒油放入鱼团，压平开小火，鱼团中间以手压一个小凹槽
6/6 翻面再煎熟即成鱼饼
