9.5万点赞 · 2收藏
1.1万浏览 · 1.2万做过 · 站内排名21.0万
南瓜是我很爱的食物, 但老爷不爱, 不过煮给爱南瓜的婆婆吃也是很重要的事情唷XD
1/6 南瓜切丁(尽量用比较老或硬的南瓜, 不用去皮)。原本要用干虾米,但我很龟毛,觉得鲜虾比较有口感,所以就刻意放了很多,口感很好。干香菇泡水后切丁。芹菜也是切丁备用。白米要泡水约20分钟(因为我是用三杯米的份量)。
2/6 先把蒜片和鲜虾用油爆香,把碎肉和香菇一起加入炒到猪肉熟
3/6 最后加入南瓜和白米,然后加入调味料(酱油+红葱油酱)翻炒,我是用大火炒到白米有点透明,且味道闻起来OK,吃起来硬度有点像是包粽子糯米的感觉
4/6 最后盛起来放到锅子里,加入准备好的高汤(我是用康宝那种鸡精块加水加热变高汤使用)
5/6 盖上锅蒸到好以后,在里头闷大约10~15分钟即可
6/6 完成!