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番薯饼
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番薯饼

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番薯饼是老爸在世时中秋节的最爱,以前都是大哥到北埔或大溪老街买回来孝敬他,然而到了他老年后,一样的番薯饼,到中秋节过了,他只吃一个,当时的家人不解原因。 今年大哥又去北埔买了相同的番薯饼回来送给所有的兄弟姐妹,我们吃了终于明白,当时老爸为什么只吃一个的原因,我们年纪大了,太甜的东西,吃了会呛酸。 以前我不会做面食,今年做了这个番薯饼,怀念老爸一下。

作者: 怡璐小姐姐3
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 地瓜蒸熟后捣成泥状,加入其他的馅料拌匀备用。

    1/6 地瓜蒸熟后捣成泥状,加入其他的馅料拌匀备用。

  • 面皮材料全放入盆中搅拌后搓揉至不黏手后,松弛20分钟。

    2/6 面皮材料全放入盆中搅拌后搓揉至不黏手后,松弛20分钟。

  • 分成15个剂子,揉圆揉光滑。

    3/6 分成15个剂子,揉圆揉光滑。

  • 擀成圆薄形。

    4/6 擀成圆薄形。

  • 包入地瓜馅,放入烤盘,用义子在表面义三行。

    5/6 包入地瓜馅,放入烤盘,用义子在表面义三行。

  • 烤箱预热180度10分钟,放进烤盘180度烤30分钟即可。

    6/6 烤箱预热180度10分钟,放进烤盘180度烤30分钟即可。

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