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放假日小朋友要的不多, 不要大鱼大肉, 只要求番茄酱多一点~ 简单的蛋炒饭就能满足!^_^
20分钟
家常味
初级
其他
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1/7 准备材料:洋葱切末;红萝卜切末;火腿切丁;鸡蛋打散
2/7 取一平底锅, 倒入一大匙油, 火腿~转小火煎至金黄盛出备用
3/7 倒入蛋液转中大火~ 炒至蛋液凝固呈不流动状后盛出备用
4/7 倒入洋葱, 红萝卜改转小火炒至均匀接触油面并呈透亮状...(适情况~若太干可加少许油进来)
5/7 倒入番茄酱炒匀...(番茄酱遇油炒过有助释放茄红色)
6/7 倒入白饭, 火腿, 鸡蛋~将所有材料翻炒均匀~试味道?(可依家人习惯的口味做调整, 我又延着锅边加了些酱油进来, 并撒了些黑胡椒增添味觉的层次)
7/7 这次使用的是热饭, 在步骤6时需控制火侯, 建议可先关火将食材翻炒上色均匀后, 再开大火煸干锅内水份!
※.四碗饭为两杯米煮出来的量
