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牛肉的变化很多，营养价值也相当高， 这道红酒炖牛肉在一般西餐厅都能吃到， 在外面吃，肉没几块，还贵三三.... 但其实在家做十分的方便。 随意搭配喜欢食材，来上一锅， 就跟我们台式卤肉锅一样，香醇下饭。 吃腻了台式味道，偶尔变化一下， 来点异国风味的也不赖哦~
24分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/6 先准备好所需材料ˊ并切成适当大小
(尽量切大块些ˊ因为炖煮过程肉会缩)
(好菇道的菇类因为是无菌培养，并不需要水洗，洗了口感反而变怪哦)
2/6 牛肉先用黑胡椒抓匀入味ˊ然后轻裹上少许面粉备用 锅内放入2大匙奶油让其溶化 摆入牛肉块拌炒至表面焦香 然后先盛起备用
3/6 用原锅馀油炒香蒜片和洋葱 以及红萝卜和芹菜 所有蔬菜都均匀炒香后盛起和牛肉放一起 然后将调味一一加入
4/6 移至瓦斯炉煮滚，约滚个5~6分钟
11.然后改以中小火，盖上锅盖再细火慢炖约40分钟
12.完成前5分钟再加入海鲜菇与美白菇即可
13.开胃又下饭的红酒炖牛肉就完成啰~~
5/6 正常程序会在食材拌炒后用红酒浸泡，
让牛肉更鲜嫩入味，最好放上24小时，
嘴馋的欧巴桑因为个性急，
又是突然想吃的，所以省略此步骤，
但风味还是非常棒啦~
6/6 喜欢的也试着做做看哦~~
