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这道在港式饮茶必点的豉汁蒸排骨,每笼都一小咪咪的,没2口就吃完了,饮茶又不兴叫白饭的,在家里做多少有多少,还可以开饭锅北奔。
1/2 作法: 豆豉先泡热水洗去过多的盐份 除了太白粉和麻油之外将所有的调味料以一大匙油炒香后,捞起待凉 将带肉排骨加所有放凉的调味料,放入zip lock内,再加入太白粉和麻油放冰箱腌半个小时。 大火蒸20分钟左右至熟即可。
2/2 肉排我特别到这里的传统市场找软骨带肉,
不知道有没有人跟我一样很爱吃软骨,每次阿强听到我咬的咖啦咖啦的,
一定用付嫌弃我的表情拜託我别再吓他了,
就跟鸡翼小翅的道理一样,我吃排骨是想啃骨头不是想吃肉,维骨力也不用吃了