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酷夏来临前，空气中总是闷闷热热的，很容易没有食慾，或只想吃点轻食。夏日吃凉面是许多人的最爱的夏季餐点，但是鉴于市售凉面常因制造及贩卖过程，容易遭微生物污染，且未保存于冷藏环境，使得微生物超量，为自己做点不一样的午餐料理，不用汗流满地，快速几分钟就能享用，凉面Q嫩爽口的滋味，令人一口接着一口。(o^－^o)
12分钟
家常味
初级
主食
其他
其他1/3 取一锅放入适量的水，煮沸后将南瓜面条放入。用筷子以顺时钟方向轻轻搅拌，必免南瓜面条沾锅底。
2/3 煮熟捞起，准备另一冰水锅，让面条泡一下冷开水，冰镇一下。捞起沥干。呈盘，用筷子沾酱油膏、芥末酱、青江菜，随意点缀盘饰。
3/3 沾面酱制作，沾面酱鲣鱼露1:1冷开水，调匀。再依个人喜好，加入适量芥末拌匀，即成为沾面酱。
