山苦瓜炒海鲜菇的做法_菜谱_香哈网
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山苦瓜炒海鲜菇
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山苦瓜炒海鲜菇

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特别使用日本的「柚子辣椒泥」来做为提味。 如同苦菇婆婆呛辣的表情。

作者: 健柏郎33
  • 烹饪时间16分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他

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  • 1/4 山苦瓜烫至约8分熟,捞起。

  • 2/4 加少许油爆香蒜头,把山苦瓜、海鲜菇下锅拌炒。

  • 3/4 海鲜菇开始出水时,加适量黑醋,加适量柚子辣椒泥(或梅子辣椒泥等类似调味品)。起锅前加盐巴。也可加上调味米酒增加甜味。

  • 4/4 起锅盛盘,淋少许香油增加香气及色泽。

  • 小贴士



    没有「调味辣椒泥」,或不吃辣的朋友,也可以用「豆豉」或「豆瓣酱」调味喔。

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