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20分钟
家常味
初级
其他
其他
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1/5 煮一锅热水
将清洗干净的玻璃瓶放入中火煮
水滚再煮10分钟
瓶盖部分只要1~2分就好
不要煮那么久
因为瓶盖通常有一圈橡胶
消毒
完成后烘干备用
2/5 挑选新鲜金枣
清洗干净
煮一锅热水
将金枣过水川烫
马上捞出来
金枣对切去籽
3/5 烫过的金枣秤重
去籽后放入锅中
加入金枣重量1/2~1/3的冰糖.冰箱静置一夜
第二天用小火熬煮
如果不想等到第二天
可以加少许水直接小火熬煮
加入少许麦芽熬煮
中间记得要搅动一下
以免锅底烧焦
4/5 熬煮到金枣变透明时加入少许柠檬汁
五分钟后熄火
装入烘干放凉的玻璃瓶中
锁紧直接倒扣到完全凉透为止
5/5 金枣果酱完成
开封后请冷藏
每次以干净汤匙挖取
个人试过
放置一年OK的
甚至你可以冷冻
当你冷藏那罐吃完时
将冷冻那罐放冷藏解冻
又有一瓶了!
金枣.每年大约农历年前才有.所以我会多买些.制作起来
