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15分钟
家常味
中级
面食
煮
其他
1/15 准备好绞好的猪肉馅。
2/15 准备葱伴侣甜面酱和葱姜。
3/15 准备葱伴侣豆瓣酱。
4/15 准备鸡蛋手擀面。（我是菜场买的现成的）
5/15 姜、葱洗净分别切碎末待用。
6/15 锅置火上加入色拉油。油温7成热时放入姜、葱末炸香。
7/15 然后放入肉馅翻炒均匀。
8/15 当肉馅变色后放入一羹匙甜面酱和一羹匙豆瓣酱翻炒均匀。
9/15 再加入适量的生抽和少许白糖。翻炒均匀。
10/15 接着加入适量的水略煮肉馅。
11/15 当肉馅已熟时，加入已勾兑好的水淀粉勾芡。使汤汁浓稠。
12/15 这就是烹制好的炸酱。
13/15 另取一锅置火上加水烧开后放入面条煮。
14/15 煮至面条膨大变软时即熟。
15/15 把面条盛在碗内，浇上炸酱，吃时拌匀即可。
面条不需要煮的时间太长，以免煮粘。
