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15分钟
家常味
高级
下饭菜
蒸
家常菜
1/11 茄子洗净切滚刀块。
2/11 葱姜蒜分别切末。
3/11 把调料A放入碗中拌匀。
4/11 锅中下宽油，放入调料B中一半的葱姜蒜炝锅。
5/11 再放入郫县豆瓣及干辣椒。
6/11 炒出红油。
7/11 再放入茄子翻炒。
8/11 炒至茄子变软。
9/11 放入剩下的葱姜蒜翻炒均匀。
10/11 倒入调好的鱼香汁。
11/11 翻炒均匀出锅即可。
茄子喜油，炒至是应多放油。
