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红糟就是糯米加红麹的发酵品。红糟肉制作简单，用烤的代替用炸的也ㄧ样好吃喔～
36分钟
烧烤味
初级
烧烤
其他
其他
1/9 猪肉洗净，用厨房纸巾充分擦干。
2/9 姜及蒜头磨成泥后，直接洒在猪肉上。
3/9 红糟先和糖搅拌后，均匀洒在猪肉上。不爱吃甜的，糖的部份可省略。
4/9 戴料理手套，将所有材料均匀抹在猪肉上。
5/9 盖上保鲜膜，放冷藏室1～2天。
6/9 使用时，烤盘加ㄧ块烘焙纸或铝箔纸，就不用洗油腻腻的烤盘喔。
7/9 烤箱200度C烤40分钟。或视自家烤箱及猪肉片大小而定。烤完去除黑掉的部份。
8/9 这是很好的年菜呢，又喜气又简单！
9/9 多的红糟肉炒青椒，洋葱及饭，就是很好吃的红糟肉炒饭呢！
