味噌鲜鱼豆腐汤

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  1/5 海带洗干净, 泡水至少半小时, 接着放瓦斯炉煮.
  煮到起小泡泡的时候, 海带捞起。(不可煮太久,会有腥味)

• 2/5 水煮沸, 放入洋葱丝煮到透明变软，
  洋葱要捞起之前, 再放入柴鱼煮一下。
  闻到香喷喷的味道，汤底完成！
  (洋葱与柴鱼视各人喜好决定是否捞出)

• 3/5 汤底大滚时，放入鱼块、豆腐。

• 4/5 挖一匙味噌在小碗里，加入一点煮沸的汤汁，拌匀、再倒入汤里。（先搅拌好再倒入汤里，避免结块）

• 5/5 依个人喜好，加入适量鲣鱼露，可增加风味。

小贴士



味噌的选择是成功的关键,
信州味噌鲣鱼口味是不错的选择.