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试用低筋粉及中筋粉做了2款松饼比较, 中筋粉做起的成品比较好味, 质感松软, 用 "松饼" 这个名字很贴切呵!
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1/1 材料 A 、B 放入钢盆中拌匀, 然后加入牛油 使用叉及用切拌的方式将牛油、面粉混合成松散的状态 倒入材料 D 用胶刮混合成一块无粉粒的面团 (不要搓揉) 面团用保鲜纸包起,擀大成 2.5cm厚, 放雪柜冷藏 30分钟至硬身 模具沾上中筋粉防黏,吸模造型后放入烤盘, 表面扫上蛋液 放入已预热焗炉 150度焗 15-20分钟至表面金黄色即可
