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清蒸~不但能将食材的鲜味完美呈现,而且不用太多烹饪的技巧,只要食材够新鲜,人人都能完成这道料理,周末时试试这道菜吧!让大家对你的厨艺刮目相看 只要是白肉的鱼,都可以这样料理喔~
32分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/8 备妥葱片姜段,葱丝辣椒丝,鱼体较大 可先划上斜刀
2/8 抹上薄盐.铺上去腥材料姜片葱段
3/8 淋上佐料蒸鱼露或酱油水 ( 酱油膏+水调均匀 )
4/8 水沸后大火蒸约10分钟 ~记得盖上锅盖~~~( 鱼体大,时间延长)
5/8 蒸熟后 取出去腥材料葱段姜片,再摆盘铺上沥干水分的葱丝+辣椒丝
6/8 另起油锅烧热沙拉油,再加入香油,闻到香味即可
7/8 淋在葱丝上~会听到清脆又美妙的斯斯声响~
8/8 幸福鲜鱼上桌~开动啰
1、
2、现流的鲜鱼"不必"加酒去腥,酒味会破坏鱼的鲜美
3、葱丝泡水,会呈现自然的弧度,为菜色加分
4、鱼熟了没?筷子若能轻易穿透鱼体就代表熟了
