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这次也是参考日本食谱书的超简单食谱,只用在来米粉、黑糖、奶油就做出口感松酥、入口即化的黑糖饼干! 没有甜腻的奶味,浓郁黑糖香让心情好好~
1/15 奶油先放室温1~2小时直到可轻易用手指按压(可切小块加速软化);烤箱用140度预热
2/15 将软化过的奶油、黑糖、在来米粉混合
3/15 用手揉捏约5-8分后会揉成一个不黏手的面团
(图为开始成形的样子)
4/15 揉面团时灵机一动,将红茶叶磨碎之后加到一半的面团中,做成黑糖红茶口味
5/15 黑糖红茶面团~
6/15 右边是纯黑糖的口味
7/15 将原味面团整成方块型,在开始擀之前先用擀面棍均匀将面团压扁一点
8/15 将面团擀成0.5cm左右的厚度
9/15 这次是用可爱的熊模型~
10/15 压完熊熊之后,剩下的就随意揉成方块、圆球
11/15 黑糖红茶的面团则是整成长方柱体,冷冻约20分钟
12/15 原味面团压好形状后,以140度烤20-25分。(等原味的烤好刚好就可以把黑糖红茶的面团拿出来喔~)
13/15 黑糖红茶面团拿出来后,用刀子切成一片片的方形,我想要一口吃一个于是又将方形切成四个小块,一样用140度烤20-25分钟。
14/15 烤出来就像是黑糖小馒头呢!
15/15 黑糖没有事先筛过所以有些大颗粒,黑色的小细点则是红茶叶