黑糖月饼

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今年的网红月饼有很多，看到有很多人做黑糖广式月饼，我也来试试，黑糖月饼烤的时候真是满屋子飘香，黑糖的味道很浓郁，比普通的广式月饼更香更美味，馅料我用的是自己炒的白莲蓉，我爸妈说外面买的那个月饼太甜太腻了。这次在炒馅料的时候，这个糖和油我都有减少一部分，甜度，味道刚刚好，一点儿也不腻。

作者: 失之东隅gz

用料

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1/11 将黑糖糖浆，花生油，枧水倒在容器里，用手动打蛋器搅拌均匀。
2/11 加入面粉用刮刀翻拌均匀，直到看不见干粉即可。
3/11 将月饼皮包上保鲜膜松弛两个小时。
4/11 蛋黄提前一天泡油放入烤箱180度上下火烤五至八分钟。
5/11 取出冷藏的莲蓉加上蛋黄一起称35克一个。
馅料按扁，蛋黄放在中间。把蛋黄包起来滚圆备用。
6/11 松驰好的饼皮分割成15克一个滚圆备用，
7/11 取一个饼皮，压扁，放上莲蓉蛋黄馅，慢慢包起来滚圆，
8/11 再把它搓成圆柱形，
9/11 放入月饼模具中，
10/11 稍微按压一下月饼就做好啦。
11/11 烤箱190度预热，将全部做好的月饼放入烤箱中层，上下火190度，中层烘烤五分钟后让月饼花纹定型，取出来放凉五分钟之后再继续考12分钟，
做好的月饼晾凉之后密封起来，等两天回油后就可以吃啦。