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马上到中秋节了，自制一款黑芝麻月饼，提前感受一下节日的气氛！这款月饼是50克，馅料与皮的比列为3：2，馅料30克，皮20克。配料表可做15个月饼。
25分钟
甜味
中级
其他
烘焙
其他
1/19 按照配料表准备材料。
2/19 月饼糖浆，碱水，花生油混合。
3/19 搅拌均匀。
4/19 加入面粉。
5/19 按压至无干面粉。
6/19 密封醒1小时以上。
7/19 黑芝麻馅料搓成长条。
8/19 分割成15份，每份30克，搓圆。
9/19 醒好的面团，搓成长条。
10/19 分割成15份，每份20克，搓圆并滚上一层面粉。
11/19 放入50克模具。
12/19 按压成型。
13/19 此时烤箱200度预热5分钟。全部按压成型。
14/19 表面喷水。
15/19 200度先烤5分钟定型。
16/19 取出凉3分钟后刷蛋黄液，薄薄的一层。
17/19 180度再烤12分钟。
18/19 出炉啦！快来尝尝吧！
19/19 伊古道雪花小麦粉，成功解锁黑芝麻月饼。
月饼密封放置3天左右，回油后味道更好。
