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离八月十五还有好长时间，儿子却说要吃黑米馅的月饼，儿子的话就是圣旨，立马准备材料，保证下午放学就能让他吃上。
2小时
家常味
初级
其他
其他
其他
1/30 黑米馅每个50克称好备用
2/30 转化糖浆加入三分之一玉米油搅拌均匀
3/30 再倒入三分之一玉米油搅勾
4/30 倒入剩下的三分之一玉米油充分搅拌均匀
5/30 倒入枧水
6/30 快速搅拌均匀
7/30 倒入中筋面粉
8/30 和成面团静止一小时，或者盖保鲜膜放冰箱冷藏半小时
9/30 面板刷上一层油备用
10/30 抱冷藏好的面团放在面板上
11/30 取一块面团滚成长条
12/30 下成小剂子
13/30 搓成圆球称重，每个五十克
14/30 称好的面团备用
15/30 取一个小面团按扁
16/30 包入黑米馅
17/30 包好馅的面团
18/30 烤盘铺油纸备用
19/30 准备好月饼模具
20/30 用刷子在模具内刷上一点油防止粘模
21/30 把包好馅的面团放入模具内
22/30 倒扣在烤盘内
23/30 用手按压挤出月饼坯
24/30 挨个挤出月饼坯
25/30 烤箱上下火二百三十度预热五分钟
26/30 取一个鸡蛋打入碗内搅成蛋液备用
27/30 在月饼坯上挨个刷上一层蛋液
28/30 放入烤箱中层烤二十分钟
29/30 叮，时间到，出炉
30/30 再来张漂亮的
玉米油一定要分三次倒入糖浆内，并确保每次都搅拌均匀，再就是包馅时手上要摸上一点油，防止面团粘手不好包。
