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豆沙的用途很广，可以做豆沙包，豆沙月饼。只要是可以当馅的都可以使用。虽然外面也有买的，不过比不上自己动手的乐趣，慢慢的发现豆沙的制作很简单。不过要提醒大家一句:炒的时候一定要耐心哦！我可是手都炒酸了的。
32分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/8 将绿豆洗干净，放入沙煲中大火煮开，再小火煮2小时左右
2/8 煮至豆子软烂，用手一捏就烂
3/8 放入料理机，加入适量煮绿豆的水打均匀
4/8 成为均匀细腻的豆沙泥
5/8 放入不沾锅一次性加入油和糖（看情况也可分次加），小火炒制
6/8 慢慢的会有点阻力
7/8 慢慢的豆沙开始成团，水分收干了
8/8 做好的豆沙晾晾即可
油的量和糖的量可以根据自己情况来定，炒的时候要小火，太大火不好炒。炒豆沙时间的长短根据自己当时打豆子加的水有关，如果打豆子时水加的少，自然炒的时间就短。
