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所需原料: 蛤蜊、豆腐、蟹味菇、生菜、香葱、生姜、下南瓜、海带结、盐、白糖、泡菜适量、熟芝麻适量。 韩式菜的特点就是小菜很多,所以原料也就选的多了,这样才好吃呢。
1/4 先把蛤蜊浸泡在水里,有助于吐沙,吐沙后清洗干净。把豆腐放入加了盐的水中微煮,捞起切成小块。把洋葱、夏南瓜切片,海带结洗去盐沥干。
2/4 再把蟹味菇、海带结、香葱段放入锅中,煮15分钟左右,在油锅中炒香洋葱和泡菜后加入锅中,再放入豆腐同煮,放入盐和糖调味。
3/4 最后放入蛤蜊,夏南瓜片和生菜,几分钟后蛤蜊开口即成,再撒熟芝麻起锅。
4/4 、最后放蛤蜊,是因为蛤蜊很容易就熟了。所以要最后放。
在挑选蛤蜊的时候,一定要选闭口的,煮好后如果是新鲜的自然会开口,不开口的就说明是死蛤蜊