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第一次做,结合了度娘以及自己摸索,最后非常成功,口感很不错哦
1/6 白菜洗干净,中间切成两半,缝隙都撒上盐,放在盆里用水淹没,上面用重物压上,腌制一晚上
2/6 隔天,把白菜捞出,全部再洗两次,把盐洗掉,滤干水备用,苹果,梨,洋葱,萝卜都切丝,姜蒜切末备用
3/6 糯米粉放水里边搅拌边熬制,直到熬成糊状(如果太稠,加些水接着熬),放凉后,加入辣椒粉搅拌
4/6 放入苹果,梨,洋葱,萝卜,蒜,姜,用一次性手套搅拌均匀
5/6 将滤干水的白菜一个一个放在盘子上,均匀涂抹酱料,每一层都涂抹均匀
6/6 最后,放入密封容器里,腌制一两天就可以吃了,当然,放的越久越有味道
密封容器最好用玻璃罐,因为我买的罐子太小了,所以暂时放在高压锅里腌制,婆婆说这样不太好,所以,大家买罐子时也注意,尽量买大点