奶油腊肉炒豆苗

1/8 起油锅煎香蒜片

2/8 改小火放入腊肉片

3/8 煸香腊肉至出油 (这次使用较瘦的腊肉，煎香即可)

4/8 改大火放入米酒&少许水烧滚

5/8 放入豆苗、奶油略焖

6/8 加盐调味，拌炒均匀即可起锅。

7/8 ♥ 炒豆苗是实实在在的手工菜，用手剥成小段，剥到太老 (凭手感) 的部分丢弃，刀切无法掌握整盘菜的柔嫩度。