凉拌莲藕

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  1/5 莲藕洗净切片（皮削不削皆可），放入稀释的醋水中浸泡备用。

• 2/5 小黄瓜拍扁切段，用少量冷开水洗一次小黄瓜，避免菜渣过多。

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  3/5 莲藕及红萝卜切片，川烫后用冰水冷却，沥干备用

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  4/5 将所有调味料拌匀后，拌入备好的莲藕、红萝卜及小黄瓜

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  5/5 放冰箱2小时入味后即可食用，食用前拌入香油提味更好吃喔。