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这个榛果巧克力饼干作法超简单，而且正是我爱的那种外酥内软吃起来像是里面有焦糖夹心的软饼干，天呀我必须把烤好的饼干放在离我三层楼这么远的地方，不然我会克制不了想咬他的冲动，OMG，我超后悔我只做了一打，我现在想到这个巧克力饼干又开始流口水了。 想要有其他变化？用巧克力甘纳许取代糖霜、在面煳里加1/8杯苦甜巧克力豆或是坚果或是用花生酱取代1大匙的榛果巧克力酱。
20分钟
家常味
初级
烘焙
烘焙
其他1/5 烤箱预热 175度C，在烤盘上铺上烘焙纸。
2/5 在大碗中均匀混合面粉、巧克力粉、小苏打粉和盐巴，放一旁备用。在搅拌盆中混合奶油和榛果酱，以橡胶刮刀搅拌至滑顺无结块后，加入白砂糖和黑糖，持续搅拌至奶油变得蓬松，加入蛋液、咖啡香甜酒和香草精，搅拌均匀。
3/5 将备用的粉料加入奶油混合物中，混合搅拌至无粉粒结块后将面煳平均分成12个直径约2.5公分的圆球，放在准备好的烘焙纸上，每个小球至少需间隔8公分。将烤盘送进烤箱烤8~10分钟。(烤8分钟饼干口感较像软式饼干，烤10分钟则会外酥内有嚼感)
4/5 取出饼干后在室温下放凉，同时制作糖霜，在小碗中混合糖粉和香草精，一点点加入水或牛奶直至糖霜形成可缓慢流动的黏稠度，饼干放凉后以小汤匙将糖霜淋在饼干表面。
5/5 放在密封袋中可保存约一个礼拜
