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冰箱刚好剩下一颗马铃薯就来跟肉丝炒炒吧～加上乌醋的香味，马铃薯用炒的还保有爽脆口感是很清爽没负担的一道料理喔～
24分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/6 所有材料先切丝备用
肉丝先用少许太白粉抓一下，炒起来口感会比较滑嫩，马铃薯丝切丝泡水1分钟，洗去表面的淀粉质，沥干备用
2/6 锅热先将肉丝下锅炒至稍微变色
3/6 肉丝只要稍微粉红色即可将洋葱一起下锅炒开
4/6 最后放入马铃薯丝，差不多一分钟，马铃薯丝烧微软化即可
5/6 再加入调味料，依序为酱油，米酒，起锅前再从锅边炝入乌醋
6/6 马铃薯丝爽脆口感，外表裹上酱汁好开胃
１。土豆丝泡水洗去表面淀粉质，除了可以让口感更爽脆，还可以避免淀粉质沾锅
２。肉丝抓一点太白粉，可以让口感比较滑嫩
３。土豆丝刚好炒软就好，过熟就不脆口了
