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酱香大肠头
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酱香大肠头

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作者: 烈斯达
  • 烹饪时间30分钟
  • 口味类型酱香
  • 难度级别高级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 将大肠头洗净待用

    1/7 将大肠头洗净待用

  • 准备好调料和配料

    2/7 准备好调料和配料

  • 将大肠头下锅过一下水

    3/7 将大肠头下锅过一下水

  • 炒锅下少许油放入排骨酱,和配料炒一下。

    4/7 炒锅下少许油放入排骨酱,和配料炒一下。

  • 然后翻入大肠头炒上色

    5/7 然后翻入大肠头炒上色

  • 6/7 加入水漫过大肠头烧开加入调料转小火慢煮至大肠头酥烂收汁。

  • 将大肠头起锅切成斜刀段装盘,再将剩余卤汁勾芡淋上即可。

    7/7 将大肠头起锅切成斜刀段装盘,再将剩余卤汁勾芡淋上即可。

  • 小贴士

    火候要掌握好,不要太烂或没透。

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