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大骨头营养丰富，含有丰富的氨基酸，脂肪含量一般，蛋白质含量高。
45分钟
酱香
初级
热菜
酱
家常菜
1/11 买回来的大骨头泡水半小时，充分泡去血水。然后入锅焯水，放入适量生姜花椒料酒。
2/11 来个合影。大蒜生姜大葱干辣椒准备，大料一瓣
3/11 热锅，放入适量色拉油，放入生姜大蒜花椒大葱干辣椒大料，小火煸炒出香味
4/11 放入一大勺黄豆酱
5/11 海鲜酱
6/11 酱油沙司，慢慢煸炒出浓浓的酱香
7/11 放入适量开水，大火。
8/11 放入大骨头，一块冰糖，继续大火
9/11 喜欢颜色深一点，可以放一点点老抽，不喜欢可以不放。大火烧开后小火焖一个小时。所以放开水适当多一点。当然根据自己口感来调时间哦！
10/11 一个小时后，大骨头非常软糯了，大火烧开收汁。感觉汁水浓稠就可以了。准备出锅，尝尝味道根据自己口味微调。
11/11 撒一点白芝麻，开啃。
加水必须是开水，而且一次性加足。
