保存到手机
看更多做法
8.5万点赞 · 2587收藏
独家 · 51.9万浏览 · 1.4万做过 · 站内排名8096
*呢。今天咱们用黄豆酱来做大骨头，做法超级简单，但好吃的停不下来呢～
52分钟
家常味
中级
其他
酱
其他
1/13 大骨头用清水浸泡两个小时以上，期间换水两次
2/13 将大骨头清洗干净，放入盆中，加入白胡椒粉
3/13 加入料酒
4/13 加入老抽
5/13 加入香油
6/13 加入黄豆酱
7/13 加入盐
8/13 放入葱姜蒜，用手抓匀，盖保鲜膜腌制两个小时以上（最好提前一晚腌制，更入味呢）
9/13 将腌制好的大骨头放入电压力锅内胆，加入凉水，和骨头持平即可（亲看到汤里有油了吗？那是我之前酱骨头留下的老汤）
10/13 选择“豆/蹄筋”键，自选保温50分钟
11/13 时间到，泄阀后就可以了
12/13 盛盘，来啃吧！
13/13 成品图
每次做骨头时的汤留下，冷冻储存，再次做的时候用老汤，很好吃呢；时间充足提前一晚腌制骨头；黄豆酱已含盐，加盐调味要根据自家口味来定；做好的酱骨头浸泡几个小时更好吃；汤记得冷冻了下次继续用哦。
