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怎么也飞不出这花花的世界，原来我是一只酒醉的蝴蝶。今天做一款彩蝶酥，配料可以看我之前做的昙花酥比较标准，今天的水忘了称了倒的多了，所以面粉和糖粉相对增加了一些，我的菜谱都是低糖的，友友们喜欢甜可以酌情增加。
2小时12分钟
甜味
高级
其他
其他
其他
1/33 水油皮材料团成团，摔打揉搓，揉到大致透明的粗膜，包保鲜膜松弛
2/33 粉色面团和白色面团揉成团包保鲜膜备用
3/33 白色油酥面团共125克，大致分为6克一份共20份，粉色油酥面团共228克，大致分为11克一份共20份，水油皮共539克，大致分为26克一份共20份，盖保鲜膜备用
4/33 做粉白色渐变色，如下图用水油皮包住油酥
5/33 上下左右包严后，收口朝下
6/33 擀成牛舌状
7/33 卷起来
8/33 卷好后擀面杖轻轻按压
9/33 再次擀成长长的牛舌状，越长越好，不过尽量不要太用力破酥，有气泡的话用牙签扎烂
10/33 两头折叠起来
11/33 如下图盖保鲜膜松弛
12/33 全部包好后开始开酥
13/33 开完酥开始包馅，馅每份15克
14/33 虎口处收一下包成包子
15/33 擀圆，用裱花嘴定一下中心
16/33 先用小刀在正中位置划一刀切断
17/33 在两边再切两下切断，做出蝴蝶胡须
18/33 再切对称两下做出蝴蝶的前翅
19/33 前翅下边切均匀两下做蝴蝶中翅
20/33 中翅对称
21/33 最下边的一块中间切一下分出尾翅
22/33 用小刀在两片中翅的中间划两下不切断，做花纹
23/33 取工具积压花边，杯盖挤压也挺好用
24/33 中翅抬起来，用前翅和尾翅做铺垫
25/33 前翅和尾翅向中翅位置聚拢，把胡须分开稍微弯曲捏一下尖
26/33 侧面
27/33 倒着看
28/33 做好一炉
29/33 再来一炉，上火120度下火150度烤25分钟
30/33 出炉啦
31/33 近照一张
32/33 其他的花花也很优秀
33/33 哈密瓜味很是好吃呢，打包送人啦
1.擀面杖和案板铺保鲜膜放破酥
2.室温应保持在24度左右，避免太冷油酥凝固破酥
3.每次团完面团都要盖保鲜膜
4.馅料应按扁避免圆的球包起来后做花时馅料不均匀
5.果蔬粉出炉会褪色一些，喜欢颜色更好看的需要加色素
6.开酥时如果破酥有可能是因为力气太大，来回擀动，酥太干了或水油皮的柔韧性不好。
7.开酥有气泡时用牙签戳破避免破酥面积增大
