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15分钟
家常味
中级
其他
炒
其他
1/7 准备好食材
2/7 猪肉切条，洋葱切丝，生姜切丝。
3/7 锅中倒食用油，油热后放猪肉条，炒至变色，加入姜丝、少许洋葱丝，炒香。
4/7 放入适量酱油翻炒。
5/7 倒入洋葱丝，翻炒至断生。
6/7 放适量盐调味，翻炒均匀即可出锅装盘。
7/7 简单几步，鲜香可口又下饭的洋葱炒肉就完成了。
洋葱：切丝后，可放清水里泡会儿，减轻辛辣味，炒时也不易糊锅；切洋葱前把刀放冷水冲下，或在旁边放碗水，能缓解呛鼻。猪肉：切条别太细，炒时易老。热油：锅烧热再倒油，油微微冒烟时放肉，快速翻炒，锁住肉汁，避免干柴。
