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一方水土养一方人，大西北手把肉的做法也是千奇百怪，不尽相同。谁也别说谁的正宗，适合自己的就是最好的。
36分钟
家常味
初级
其他
其他
其他
1/9 用清水将羊排浸泡2小时左右。
2/9 羊排冷水下锅。
3/9 大火烧开后改小火，将浮沫撇净。
4/9 放入葱姜和花椒，小火炖一个小时左右。
5/9 捞出葱段。
6/9 放入适量盐，小火再炖30分钟左右。
7/9 调味就葱姜花椒和盐。
8/9 成品。
9/9 食用时可根据自己的喜好自由搭配。我们一般会用椒盐和蒜泥醋汁。
1.羊肉尽量切大块，泡半小时以上。
2.浮沫要打干净，不然会汤色浑浊不堪。
3.一个小时后把葱捞出。
