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1/4 羊排泡洗干净后放入冷水锅中，煮开后撇出浮沫。
2/4 准备葱姜，香叶，八角等调料，半颗洋葱切大块。
3/4 将所有葱姜，香料，洋葱放入锅中，继续炖煮1小时。
4/4 出锅前加盐调味，用生洋葱垫底即可。
羊排选择小羊的会好吃些。可以蘸椒盐，也可以蘸蒜酱。
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