保存到手机
看更多做法
8.4万点赞 · 2086收藏
独家 · 138.0万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名3.6万
手抓羊肉才是原汁原味的羊肉！沾上特制的酱汁，味道鲜美！选用羊腰窝肉，肥瘦均匀，带筋膜，特别好吃！
44分钟
家常味
初级
其他
煮
其他
1/11 买回羊肉洗干净
2/11 锅中放水，倒入少许料酒，羊肉放里焯水去血沫去腥
3/11 煮10分钟捞出，用凉水冲干净
4/11 放入电压力锅内，放适量水，放入八角，香叶，姜
5/11 盖锅按煮肉键，开始煮羊肉
6/11 葱，辣椒，蒜，都切碎，准备辣椒油
7/11 把葱，蒜，辣椒，辣椒油，香油，放入一个盘中，倒入生抽，调成酱汁
8/11 再准备一个有芝麻孜然的椒盐料，这个也做蘸料
9/11 待高压锅自动停止工作，气阀下落，开锅，羊肉煮好了
10/11 捞出来凉一会，手撕成条，筋膜的地方用刀切
11/11 摆盘，喜欢哪个蘸料就开动吧！
手抓肉一定要选腰窝肉，带筋膜的有嚼劲！蘸料可根据自己的口味调，放的材料可以随意，还有直接蘸蒜泥或者精盐的！
