手抓羊肉自己做的做法_菜谱_香哈网
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手抓羊肉自己做

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很久吃不到手抓羊肉,怎么办? 要不,咱就自己做吧!

作者: 素兰_KD
  • 烹饪时间45分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别初级
  • 分类快手菜
  • 烹饪方法
  • 菜系家常菜

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  • 带骨鲜羊肉,肥痩相间,一板。

    1/13 带骨鲜羊肉,肥痩相间,一板。

  • 洗净,先在冷水里泡一小时以上。<br/>冷水下锅,大火烧开……

    2/13 洗净,先在冷水里泡一小时以上。
    冷水下锅,大火烧开……

  • 中火,撇去浮沫,转小火,冒泡状态……

    3/13 中火,撇去浮沫,转小火,冒泡状态……

  • 上下翻动肉块,让受热均匀,肉色保持白色。

    4/13 上下翻动肉块,让受热均匀,肉色保持白色。

  • 放入花椒,草果等调料。<br/>注意一下:以后煮羊肉,<br/>姜片就不要了,“羊不姜”。

    5/13 放入花椒,草果等调料。
    注意一下:以后煮羊肉,
    姜片就不要了,“羊不姜”。

  • 继续小火慢炖一到两小时……

    6/13 继续小火慢炖一到两小时……

  • 清清一碗羊汤,干净的汤,加蒜苗,晚上来一份宵夜咯!

    7/13 清清一碗羊汤,干净的汤,加蒜苗,晚上来一份宵夜咯!

  • 看上去不错,“晚上忍忍,明天一早吃手抓。”

    8/13 看上去不错,“晚上忍忍,明天一早吃手抓。”

  • 汤单独保存,冰箱0℃保鲜。

    9/13 汤单独保存,冰箱0℃保鲜。

  • 羊肉捞出来,单独装大碗里。

    10/13 羊肉捞出来,单独装大碗里。

  • 闻了一闻,一点儿也不膻,没有异味。<br/>扣上盘子,放入冰箱,0℃保鲜!

    11/13 闻了一闻,一点儿也不膻,没有异味。
    扣上盘子,放入冰箱,0℃保鲜!

  • 第二天的早餐从一份手抓开始……

    12/13 第二天的早餐从一份手抓开始……

  • 晶体海盐,胡椒粉——椒盐来拌,<br/>带骨的好处,手抓方便!<br/>手抓羊肉,开启小康生活 ~_~

    13/13 晶体海盐,胡椒粉——椒盐来拌,
    带骨的好处,手抓方便!
    手抓羊肉,开启小康生活 ~_~

  • 小贴士

    调料简单,保持鲜美!
    全程干净作业,喝羊汤,吃美食!
    没有想到,第一次做手抓,零失败!

    作者: 素兰_KD

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