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手抓羊肉的做法最简单。羊肉的分解最好不要用砍刀，从羊肉时关节处下刀，分成大块，直接冷水下锅，烧开后撇净浮沫，简单的放姜片、花椒、盐，小火慢炖至熟。就这么简单。
28分钟
家常味
初级
热菜
煮
家常菜
1/7 手抓用羊排最佳，有肥有瘦。
2/7 最要不要用刀砍，可从关节处下刀，将羊肉自然分解开来。
3/7 冷水下锅。
4/7 开锅后撇干净浮沫，再放入姜片和花椒，中小火慢炖。
5/7 一个小时后放入盐。
6/7 放盐后再煮20分钟。
7/7 将羊肉捞入盘中（可佐以蒜泥或韭菜花，也可直接食用）
1.冷水下锅，开锅后撇干净浮沫，再放花椒、姜片，中小火慢炖。
2.做手抓不要放太多水，如果想用汤，可适当多放。
