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羊肚菌乌鸡汤可以增强免疫力与抗疲劳，调节脾胃与增进吸收，补血益气和改善贫血。
36分钟
家常味
初级
羹类
其他
其他
1/9 乌鸡清洗干净，砍成小块
2/9 煲汤药材：太子参，麦冬，玉竹，羊肚菌， 除了羊肚菌，其它的药材清洗干净
3/9 羊肚菌用清水冲洗一下，浸泡10分钟，浸泡过后的水不要倒
4/9 乌鸡冷水下锅，放料酒和姜片焯水，捞出用温水清洗干净
5/9 乌鸡倒入砂锅中
6/9 放入药材，浸泡羊肚菌的水也一起倒入
7/9 加入足量的清水，盖上盖子，大火烧开，改小火慢炖1小时
8/9 加适量盐调味即可
9/9 装碗开吃
羊肚菌浸泡10分钟即可，浸泡太久营养容易流失，浸泡的水不要倒掉，加一起炖汤更香。
乌鸡冷水下锅焯水可以去血水和腥味。
也可根据自己的口味放些枸杞和红枣，汤会更营养好喝，我家没有就没放。
