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一道做法简单，营养美味的下饭菜
15分钟
家常味
初级
其他
炒
其他
1/17 粉条用清水浸泡2小时
2/17 准备食材
3/17 干红辣椒切段
4/17 火腿肠切滚刀块
5/17 大蒜切片
6/17 卷心菜撕小块
7/17 粉条煮至中间有白芯捞出（大约5-8分钟）
8/17 捞出粉条拌少许油备用
9/17 小块卷心菜放入开水锅中，焯烫10秒钟捞出
10/17 油锅烧热，放入干红辣椒和火腿肠翻炒片刻
11/17 放入花椒粉
12/17 放入生抽
13/17 放入焯水后的卷心菜和粉条
14/17 翻炒片刻，放盐调味
15/17 放入大蒜片
16/17 炒匀出锅
17/17 上桌了
1、因为粉条和卷心菜都经过焯水，这道菜要大火爆炒
2、卷心菜不宜焯水时间太长
3、粉条不宜焯熟，否则炒后的口感不好
4、粉条焯水后，用油拌一下，炒的时候不易粘连
