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普通面粉中加入少许的杂粮粉，吃起来口感不错，也更有营养
25分钟
家常味
中级
主食
其他
其他
1/26 黑豆面，玉米面，黄豆面用开水烫一下，一边倒水，一边搅拌晾温
2/26 酵母用凉水融化
3/26 酵母水倒入面粉中，搅拌成絮状后揉成面团
4/26 放入猪油，再次揉成面团片，盖保鲜膜发酵至两倍大
5/26 苋菜洗净，放入开水锅中焯烫30秒
6/26 苋菜捞出过凉水，再次捞出剁碎
7/26 葱剁碎
8/26 姜剁碎
9/26 猪肉馅苋菜碎，生姜碎放入容器内
10/26 放入调味汁
11/26 放入酱油
12/26 放入花椒粉
13/26 放入芝麻油搅拌均匀
14/26 放入葱碎，淋入热油
15/26 放入食盐
16/26 顺一个方向，搅拌均匀备用
17/26 面团发至两倍大，取出排气
18/26 面团搓成粗条
19/26 切成大小均匀的八个面剂
20/26 面剂压扁，擀成中间厚，边缘薄的面皮
21/26 面皮中间放上馅料
22/26 包成包子
23/26 全部包好后二次发酵
24/26 包子发酵约15分钟，拿起来轻飘飘的就可以了
25/26 发酵好的包子生坯，放入蒸锅中，水开后蒸12分钟，闷三分钟开盖
26/26 上桌了
1、杂粮的用量多，口感会粗糙一些，面皮也不太光滑，介意的可以少放一点
2、开水把杂粮烫一下，可以去掉豆腥味
3、酵母不能用热水融化，以免失去活性
4、和面时用猪油可以使面皮光滑些
5、热油烫一下葱，可以激发出葱的香味
