6.1万点赞 · 380收藏
独家 · 2.2万浏览 · 1.3万做过 · 站内排名6.2万
15分钟
家常味
初级
主食
其他
其他
1/8 面粉中加盐拌匀，分次加入温水，搅成面絮，加点油，揉团
2/8 醒面10分钟左右，揉光滑
3/8 面剂300克一个，擀成大长方形面片，抹一层猪油，折3折
4/8 再次擀大一倍，叠4折，醒面至松软
5/8 鸡蛋打散，加香葱丁，盐，调味
面团擀成大长方形面片，擀薄
6/8 电饼铛上温150，下温180，烙一面金黄，半成熟，鸡蛋液倒电饼铛上，饼翻到鸡蛋液上，盖好
7/8 烙鸡蛋定型，熟了，两面金黄，脆皮鸡蛋饼，完成。
8/8 切块，摆盘
