脆皮烤鸡的做法_菜谱_香哈网
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脆皮烤鸡
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脆皮烤鸡

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烤鸡是一道百吃不厌的风味菜,是平时做下酒菜或家庭聚餐的好选择。

作者: 唐宝家的味道
  • 烹饪时间40分钟
  • 口味类型家常味
  • 难度级别中级
  • 分类其他
  • 烹饪方法其他
  • 菜系其他
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  • 准备好食材,没有柠檬草香茅汁可以用山鸡椒代替,茴香油可以用茴香粒代替,生姜最好磨出姜汁。

    1/10 准备好食材,没有柠檬草香茅汁可以用山鸡椒代替,茴香油可以用茴香粒代替,生姜最好磨出姜汁。

  • 把调料(除蜂蜜)全部倒入碗中混合调成酱汁。

    2/10 把调料(除蜂蜜)全部倒入碗中混合调成酱汁。

  • 均匀地涂抹在鸡身上和鸡肚,鸡肚里倒入少许腌汁,用牙签封住鸡尾巴。

    3/10 均匀地涂抹在鸡身上和鸡肚,鸡肚里倒入少许腌汁,用牙签封住鸡尾巴。

  • 准备蜂蜜。

    4/10 准备蜂蜜。

  • 将蜂蜜均匀涂抹在鸡皮表面,重复刷两次。

    5/10 将蜂蜜均匀涂抹在鸡皮表面,重复刷两次。

  • 接着放在烤盘上自然风干(我用了6个小时)也可以用保鲜膜包好放冰箱风干一晚。

    6/10 接着放在烤盘上自然风干(我用了6个小时)也可以用保鲜膜包好放冰箱风干一晚。

  • 烤箱预热180度,10分钟,上下火190度烤20分钟,鸡翅和鸡脚处用锡纸包一下免得焦了。

    7/10 烤箱预热180度,10分钟,上下火190度烤20分钟,鸡翅和鸡脚处用锡纸包一下免得焦了。

  • 另一面也是190度烤20分钟,取出再刷一次蜂蜜,接着160度正反面再烤10分钟即可。

    8/10 另一面也是190度烤20分钟,取出再刷一次蜂蜜,接着160度正反面再烤10分钟即可。

  • 来张近照,皮脆肉嫩,鸡汁裹在肉中很好吃。

    9/10 来张近照,皮脆肉嫩,鸡汁裹在肉中很好吃。

  • 成品图。

    10/10 成品图。

  • 小贴士

    腌制时鸡肚里倒些腌汁会更入味,烤出来也会肉嫩带汁口感很佳。

    作者: 唐宝家的味道

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