芹菜叶面汤

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  1/6 提前一夜泡花生米，然后去皮切碎备用。

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  2/6 粉丝泡软后，放微波炉加热熟切小段

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  3/6 芹菜叶洗干净切碎。

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  4/6 面粉加沙汤料加水混合均匀備用

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  5/6 锅中加兩碗水，水开放入花生和粉絲碎

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  6/6 水煮开后，少量多次加面水混合均匀，加兩個鸡蛋清攪勻，最後加芹菜碎。

小贴士

1，芹菜最後放，是為了保持芹菜顏色的翠綠。
2，全程不加一滴油，要的就是清清爽爽。
3，沙湯料可以在网購現成的。裡面有鹽，不用另外加。
4，注意麵水適量，少量多次下鍋，這樣好掌握湯粘稠度。
5，雞蛋最好是只用蛋清，這樣湯色更靚。

作者: 乐在其中啊

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