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新春家宴，总需一道点睛之笔。这道金汤加拿大北极虾饺，澄皮透如水晶，包裹着颗颗饱满的北极虾仁，一口咬下，弹嫩鲜甜在唇齿间绽开，仿佛把北冰洋的纯净滋味端上团圆桌。以贝贝南瓜熬制的金汤，色泽温润如暖阳，寓意着新的一年金光灿烂、蒸蒸日上。当热腾腾的虾饺浸入浓汤，鲜美交融，暖意入心。用这道形似元宝、汤色金辉的佳肴为家宴收尾，不仅是味觉的盛宴，更是对美满丰年的真诚祈愿。
25分钟
家常味
中级
羹类
其他
其他
1/10 北极虾去壳。
2/10 虾仁里，加入1克现磨海盐和1克现磨黑胡椒碎。
3/10 贝贝南瓜洗净去皮，除瓜瓤切小块。
4/10 将南瓜块、1克现磨海盐、1克现磨黑胡椒碎、鸡骨高汤，倒入粉碎机里，按下浓汤键或煮汤键。
5/10 澄面加入开水，搅拌成絮状后，揉成光滑的面团，醒发5分钟。
6/10 将面团揉成长条，切成剂子，擀成薄片，用模具加工成如图所示状，即可。
7/10 放入加拿大北极虾仁，封口包成饺子就好啦。
8/10 蒸锅烧开水，将虾饺放入蒸笼，将蒸笼放在蒸锅上，盖上锅盖，大火8分钟。
9/10 将粉碎后煮好的金汤倒入大碗中蒸好的虾饺放入金汤
10/10 香菜末点缀，完成。
